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LES COCKTAILS DE L’ETE

Posté par le 12 juillet 2013, dans la catégorie | 5 Commentaires

LES COCKTAILS DE L’ÉTÉ Sur LADIES HOUR, l’été :c’est la saison des cocktails et des apéros-dinatoires! Nous avons beaucoup travaillé, cherché, testé, comparé… 😉  Et voici donc rien que pour vous une sélection des cocktails emblématiques. […]

LES COCKTAILS DE L’ÉTÉ

Sur LADIES HOUR, l’été :c’est la saison des cocktails et des apéros-dinatoires!

Nous avons beaucoup travaillé, cherché, testé, comparé… 😉

 Et voici donc rien que pour vous une sélection des cocktails emblématiques. (A consommer  avec modération bien sûr !)

Pour vos apéros du week end, testez les, laissez parler votre créativité!…

LE MOJITO

L’un des cocktails les plus servis sur la planète.

RECETTE POUR UN VERRE :

  • Entre 5 et 7 cl de rhum blanc
  • ½  citron vert (ou 3 cl)
  • Quelques morceaux de citron vert un peu pressés
  • Feuilles de menthe (entre 6 et 10 selon les goûts) écrasées au pilon directement dans le verre.
  • Eau gazeuse non aromatisée pour remplir le verre
  • Glace pilée

IDÉE DECO LADIES HOUR :

Givrer le verre long drink avec du sucre et du jus de citron, déposer une ½ rondelle de citron vert sur le bord du verre, servir avec une paille noire ou verte.

VARIANTES BY LADIES HOUR :

Mojito-chic : Remplacez l’eau gazeuse par du champagne !

Mojito-framboise : Remplacez le sirop de sucre de canne par du sirop de framboise et la menthe par du basilic, mettez quelques framboises dans le verre.

Mojito-fraise : Même chose avec du sirop de fraise et de la menthe poivrée.

Virgin-Mojito : La version sans alcool, sans le rhum tout simplement (ou avec du sirop aromatisé rhum si vous en trouvez !)

ET CA VA BIEN AVEC :

Du dépaysement  bien sûr ! travers de porc laqués (ail, jus d’ananas, miel, sauce soja ), chorizo, des acras de morue, une poêlée de crevettes au piment, des pop-corns saupoudrés de sel et de curry, du flan coco, des haricots rouges boucanés(haricots rouge + lardons fumés)…

LA TEQUILA SUNRISE

C’est aussi le nom d’un film avec Mel Gibson,Michelle Pfeiffer, et Kurt Russell (1989)

RECETTE POUR UN VERRE :

  • 6  cl de tequila
  • 12 cl de jus d’orange
  • 2cl de grenadine (ou un trait)
  • Glaçons

Verser d’abord la grenadine puis le jus d’orange doucement sur le dos d’une cuillère à soupe inclinée dans le verre. Vous aurez ainsi deux jolies strates de couleurs !

IDÉE DECO LADIES HOUR

Givrer le verre long drink avec du sel et du jus de citron, déposer une  rondelle d’orange fendue sur le bord du verre, et une cerise confite.

VARIANTES BY LADIES HOUR :

Russian -Sunrise: Remplacez la tequila par de la vodka

Ananas-Sunrise : Remplacez le jus d’orange par du jus d’ananas

Virgin-Sunrise : La version sans alcool, remplacez la tequila par de la limonade.

ET CA VA BIEN AVEC :

Des tempuras* de légumes, des olives, un tartare de saumon ou de dorade, du guacamole et des nachos, une tortillas, des empanadas (sortes de beignets à la viande)…

LE SEX ON THE BEACH
Le jus de Cranberry, connu en France depuis les années 2000, est un détoxifiant (il préviendrait les  maladies des reins et des voies urinaires).

RECETTE POUR UN VERRE :

A préparer au shaker

  • 3  cl de vodka
  • 3 cl de crème de pêche
  • 6 cl de jus d’ananas
  • 10 cl de jus de Cranberry
  • Glaçons

IDÉE DECO LADIES HOUR :

Déposer un morceau d’ananas sur le bord d’un verre à pied haut, décorer d’une ombrelle!

VARIANTES BY LADIES HOUR :

Fraise-on-the-Beach: 10 cl de jus de pamplemousse, 2 cl de sirop de fraise, 10 cl de jus de Cranberry, 3 cl de crème de pêche et 4 cl de vodka

Orange-on-the-Beach : Mélangez une quantité égale de vodka, de sirop de grenadine et de jus d´orange.

Virgin- on-the Beach :La version sans alcool, un trait de limonade à la place de la vodka.

ET CA VA BIEN AVEC :

Des fruits coupés en morceaux (melon, pastèque, ananas, pêche, framboises…), un mélange de noix-noisettes-amandes, noix de cajou grillées  salées et saupoudrées d’épices (cannelle, cumin, coriandre), des chips de jambon cru, des brochettes crevette-ananas…

LA PINA COLADA

Inventée en  1954 à Porto Rico, où elle a été déclarée boisson nationale en 1974.

RECETTE POUR UN VERRE :

  • 6  cl de rhum blanc
  • 12 cl de jus d’ananas
  • 4 cl de lait (ou crème de coco)
  • 1 trait de sirop de sucre de canne (facultatif)
  • Glace pilée

IDÉE DECO LADIES HOUR :

Déposer un morceau de noix  de coco fendu et une  feuille d’ananas (raccourcie et fendue sur la longueur) sur le bord d’un verre à pied.

Ou servir dans une  demi noix de coco !

VARIANTES BY LADIES HOUR :

Vous pouvez ajouter :

  • Un trait de citron vert pour ajouter un côté frais
  • De la banane mixée si vous aimez le côté crémeux
  • De l’extrait de vanille pour la douceur
  • De la cannelle pour le côté épicé
  • Certaines personnes préfèrent le rhum brun au rhum blanc

Virgin-pina (version sans alcool): sans rhum !

Pina très riche : ananas frais mixé, glace noix de coco, rhum blanc, jus d’ananas pour diluer, 1 trait de lait concentré !

ET CA VA BIEN AVEC :

Des gâteaux à la noix de coco, des boudins créoles, des acras de morue, des fraises (lesquelles se marient très bien à l’ananas), des pruneau au lard…

LE PLANTEUR

Se prépare 24 à 48 heures à l’avance.Certains puristes le préparent même 1 à 2 semaine avant!

RECETTE POUR 10 à 12 personnes :

Mélanger et garder au frais:

  • 30  cl de rhum blanc
  • 20 cl de rhum brun
  • 12 cl de sirop de sucre de canne
  • 50 cl de jus d’ananas
  • 50 cl de jus de goyave
  • 25 cl de jus de mangue
  • 25 cl de  jus de passion
  • 1 bâton de canelle
  • 1 gousse de vanille fendue et écrasée
  • 1/2 noix de muscade râpée
  • Glace pilée

IDÉE DECO LADIES HOUR :

Givrer le bord du verre avec du curaçao bleu et du sucre. Déposer une rondelle de kiwi, une fraise fendue, un kumquat ou un morceau d’ananas

VARIANTES BY LADIES HOUR :

Vous pouvez ajouter du jus de citron vert pour une version plus acide, ou une pincée de 4 épices , du jus de banane (plus velouté)…

ET CA VA BIEN AVEC :

Des petits sandwiches, un cake salé, des crevettes, et toutes les recettes exotiques…

*Beignet japonais fait d’une pâte très légère

5 cl = 50 ml
1 cuil à soupe = 15 ml
1 cuil à café = 5 ml

1 verre à eau classique=12.5cl environ

Poupette25
Alors là il y a du taf!
merci pour cet article très complet qui me donne déjà envie de tester quelques recettes! J'ai une suggestion :mojito-gingembre, avec sirop de gingembre à la place du sucre de canne et verre frotté au gingembre frais!Avec ça, tu es sure de mettre le feu ;-)
Leily
J'adore! :D Merci, grâce à vous, je vais pouvoir passer des soirées colorées. L'été s'annonce chaud, à nous d'en profiter! ;) Leily
Annihilady
Ah le Mojito c'est juste un pur bonheur, j'adore, merci je n'avais pas la recette ! ;)
Reglisse
Moi ,j 'adore la pina colada....je bois cela comme du petit lait....:)

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